Ons menu
Een culinaire reis door de levendige smaken van Singapore, bereid met de meest verse ingrediënten.
Food
Bites
Gestoomde coquilles (2 st)
Coquilles - vermicelli - zeevruchtensaus
Potstickers (4 st)
Gebakken dumplings - varkensvlees & groenten - chili-olie
Chinese pannenkoek (1 st)
Gevulde pannenkoek - varkensvlees & groenten - chilisaus
Prawn toast (1 st)
Geroosterd brood - garnalenpasta - sesam
Kip wonton (4 st)
Gefrituurde wontons - kip - chilisaus
Kipsaté (4 st)
Kipspiesjes - gerookt zout - pindasaus
Edamame | v
Japanse sojabonen - gerookt zout
Achar | v
Groenten - ingelegd op Singaporese wijze
Zoete aardappelfriet | v
Zoete aardappel - sriracha mayo
Kippenrijst
Gestoomde rijst - gekookt in kippenbouillon
Hawker Classics
Hainan kippenrijst (koud)
Gestoomde kip - gember-lente-ui olie - chili-limoensaus
Gestoomde zeebaars
Zeebaars - gember - sojasaus
Katong laksa
Afgeknipte noedels - zeevruchten - currysoep
Bah kuh teh
Teochew stijl - varkensribsoep
Char kway teow
Dikke rijstnoedels - zeevruchten - lap cheong
Kip curry
Kippendij - aardappelen - kokosmelk
Sambal KangKong | v
Waterspinazie - sambal - gefermenteerde sojaboon
Signatures
Coffee pork
Gefrituurde buikspek - Singaporese koffiesaus
Singaporean chili crab (2 st)
Soft shell crab - chili crab saus - mantou (2st)
Black pepper short rib
Sous vide short rib - Singaporese zwarte pepersaus
Gegrilde lamskotelet (4 st)
Nieuw-Zeelands lam - chef's chilisaus - pepers
Cereal prawn (3 st)
Grote garnaal met schil - cereal - kerriepoeder
Dessert
Mango sago
Mango - tapioca parels - kokosmelk
Tang Yuan
Kleefrijstballetjes - sesam - mungboonpoeder
Drinks
Bier
Tiger beer (tap), Singapore
Cobra, India
Bintang, Indonesië
Wijn
Chardonnay, Frankrijk
Vinho verde, Portugal
Tempranillo, Spanje
Pinot grigio rosé, Italië
Fles
Cocktails
Singapore sling
Gin - Cherry Heering - Cointreau - Benedictine - Angostura - ananas
Bandung blossom
Gin - vodka - rozensiroop - gecondenseerde kokosmelk - kokosmelk - ananas
Baijiu Mule
Baijiu - vodka - limoen - muscavado - ginger beer